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Gin Gewürze

Safran als Gin Tonic Gewürz

Safran als Gin Tonic Gewürz?

Wenn man an Safran denkt – denkt man erstmal an ein sehr teures und edles Gewürz. Aber dieses Gewürz steckt voller Überraschungen – zugegeben auch wenn es vielleicht als Gin Tonic Gewürz nicht ganz günstig ist, aber wer auf guten Gin Tonic steht wird sicher einmal das Geld ausgeben und ein paar Safranfäden in seinen nächsten Gin Tonic geben.

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Safran in Fäden – Azafran® Safranfäden (1g)
  • Safranfäden in Premium-Qualität (Kategorie I - ISO 3632-2)
  • "Azafran" Safran zeichnet sich durch eine besondere tiefrote Farbe, einem einzigartigen Aroma und langen Fäden aus, die ihm gegenüber der ähnlichen Qualität "Sargol" ein optisch schöneres Erscheinungsbild verleiht.
  • Im Aromabeutel verpackt
  • Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern und künstlichen Aromen, im Labor getestet
  • Analyse Werte 2017/2018 - Crocin (Färbung): 282,0 - Safranal (Duft): 34,7 - Picrocrocin (Geschmack) 100,2
TALI Safran aus Spanien 2 g
  • Safranfäden aus Spanien der höchsten Qualitätsstufe Kategorie 1 (ISO 3632)
  • Dieser Safran zeichnet sich durch seine sehr schönen roten und langen Fäden aus und besitzt eine hohe Färbekraft und ein intensives Aroma.
  • Immer frische Ware der neusten Ernte durch eigenen Import. Unser Unternehmen importiert seit 1994 Safran. Die Qualitätsanalyse erfolgt in einem deutschen Labor.
  • Verpackt in einer wiederverschließbaren Dose
  • Analysewerte: Feuchtigkeitsgehalt: 8,1% (Kat 1: max. 12%), Safranal: 40 (Kat 1: 20-50), Picrocrocin: 87 (Kat 1: min. 70), Crocin: 248 (Kat 1: min. 190)

Oben findet ihr einige Amazon Angebote – ich bevorzuge es meinen Safran bei Amazon zu kaufen, denn da ist er ungefähr 30% günstiger als wie bei Edeka oder Rewe.

Safran ist eine Krokus-Art die hauptsächlich auf den ägäischen Inseln beheimatet ist und dort auch am schnellsten wächst. Aus den Narben des Krokus wird dann das Gewürz Safran gewonnen. Die Herstellung ist reine und sehr aufwendige Handarbeit. Eine Person kann pro Tag etwa nur 60 – 80 g Safranfäden gewinnen. Pro Blüte sind leider nur 3 Fäden zu gewinnen was natürlich den gesamten Herstellungsprozess verlangsamt. Um 1 Kilogramm des tollen Gewürzes gewinnen zu können benötigt man etwa 150.000 – 200.000 Blüten und sehr viele Arbeiter.

In Europa wird das Gewürz in der Küche eher selten verwendet – in arabischen Gebieten wird schon oft einfacher Reis mit Safran gewürzt da Safran ein herrliches Aroma hat und wirklich auch einfachen Reis zu etwas Besonderem machen kann. Auf meiner Reise nach Asien war es mir möglich einiges von diesem tollen Gewürz mit nach Europa zu nehmen, wo ich dann meine Gin Tonics damit verfeinert habe.

Gewürze für den Gin Tonic

Ich habe festgestellt das hier Gins mit einem etwas herberen Geschmack super zu diesem Gewürz passen. Durch das leicht süße Aroma von Safran kann ein etwas herber Gin sein Aroma besser entfalten und schmeckt zum Schluss super abgestimmt.

Über den Autor

GinMaster

Aus Liebe zu einem guten Gin Tonic!
Ginnatic – aus einer Schnapsidee entstanden!

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