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Samen und Körner

Mandelschalen

Die Schalen der Mandel

Zugegeben muss man sagen das die Schalen wahrscheinlich bei uns allen im Müll landen würden. Aber bei der Gin Herstellung können selbst Schalen von Nüssen ein tolles Aroma enthalten. Der Alkohol löst Aromen und Nuancen aus den Schalen und gibt dann diese an den fertigen Gin weiter.

Um die Schale von der Mandel für die Gin-Herstellung benutzen zu können muss die Mandelschale vorher sehr gut gewachsen werden damit man hier keinen erdigen Geschmack in den Gin bekommt.

Wie schmeckt die Mandelschale?

Der Geschmack ist wohl am schwersten zu betiteln – weil wer isst schon Schalen pur? Im Gin kann die Mandelschale ein mildes und holziges Aroma abgeben.

Gin Top-Seller

Sale
Sipsmith London Dry Gin (1 x 0.7 l)
  • In der Nase erkennt man einen typischen Gin, die Gestaltung der Flasche verspricht also nicht zu viel
  • Dominante Wacholder, die sehr klar zu erkennen ist
  • Dazu gesellen sich Zitrusaromen und etwas Koriander. Nimmt man eine weitere Nase erkennt man eine florale Note, die der Komplexität und Eigenheit des Gins gut tut
Sale
Gin Sul (1 x 0.5 l)
  • Distilled in Hamburg
  • Typisch weiße Tonflasche schützt zarten Aromen und den Gin vor Licht und Temperaturschwankungen
  • Von Hand gefertigt

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Über den Autor

GinMaster

Aus Liebe zu einem guten Gin Tonic!
Ginnatic - aus einer Schnapsidee entstanden!

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